Café Science Festival pint of science : L’analyse sensorielle : comment et pourquoi ?

Le mardi 21 mai 2019 à 19h

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La mesure des perceptions sensorielles permet de mieux comprendre le fonctionnement de nos sens mais également de détecter lorsqu'ils sont perturbés. Découvrez l'analyse sensorielle au travers de deux applications concrètes : dans l'industrie pour le développement de produits et dans le quotidien de patients sous chimiothérapie ou dans le cas de l'obésité.

 

Intervenant :

Pr Philippe BOULINGUEZ, Professeur à l'UCBL / CRNL ("Le pire des sens" ou ce que la science sait du fonctionnement et des dysfonctionnements de vos sens… et comment l'industrie l'utilise pour mieux concevoir ses produits).

Mme Erika GUYOT (Doctorante au Centre de Recherche en Nutrition Humaine Rhône Alpes, Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse, Laboratoire CarMen, Université de Lyon)


Mme Kenza DRARENI (Doctorante au Centre de Recherche en Nutrition Humaine Rhône Alpes, Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse, Laboratoire CarMen, Université de Lyon)

inscription obligatoire sur :

Association Pint Of Science : htpp://www.pintofscience.fr