En France, 83% des consommateurs adultes boivent du café. Il s'agit aujourd'hui de la deuxième boisson la plus consommée des Français derrière l'eau. Il a été introduit en France au XVIIème siècle. Mais à ses débuts, comme de nombreuses importations, il fait face à un grand nombre de détracteurs avant de devenir l'une des boissons les plus appréciées. Retour sur l'histoire du café en France. Arrivée en France et débuts controversés Le café est introduit sur le territoire français depuis l'Égypte en 1644 via le port de Marseille par le négociant Pierre de la Roque.